1、干白果仁放入開水煮至七八成熟，然后加少量水，放入紅糖、蜂蜜煮開 ， 再放入七八成熟的白果煮熟即可食用 。
【干的白果仁可以怎么食用】2、白果桂花羹：干白果仁放在清水鍋中煮15分鐘，撈出洗凈濾干 。鍋中加入清水 ， 放大火上煮滾后加入糖和洗凈的熟白果，再滾后撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡即可食用 。
3、白果燒牛肉：用油將白果仁稍過一下 ， 撈出，放入涼水里，炒鍋上火燒熱，放少許油 ， 放入少許白糖，炒成紅色時，下入牛肉塊，煸炒片刻，待糖色與肉塊炒勻時，加進開水，同時下入白果仁、白糖，蔥塊和生姜塊，用旺火燒開 ， 小火燜爛軟 。
注意干白果仁食用原則一是煮熟，二是少量，煮熟了，毒性大大降低，但也不可吃的過多 。
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