可以產(chǎn)少量熱量 。酒精如果被燃燒 ， 當(dāng)然會釋放出巨大的熱量 。但是，任何食物分子，包括葡萄糖與酒精，都不可能通過人體的代謝將其蘊(yùn)含的能量全部釋放出來 。
酒精，也就是乙醇 。乙醇在肝臟中會被轉(zhuǎn)化為乙醛 ， 而乙醛會被轉(zhuǎn)化為乙酸 。這兩步因為不耦合NAD+或FAD+，所以并不會對細(xì)胞有可利用的能量貢獻(xiàn) 。
但乙酸是可以被轉(zhuǎn)化為乙酰輔酶A的，后者進(jìn)入三羧酸循環(huán)，能夠釋放巨大的能量 。雖然這個轉(zhuǎn)化過程也消耗一個ATP ， 但進(jìn)入三羧酸循環(huán)可以生成36到38個ATP 。而ATP正是細(xì)胞中各處所使用的能量分子 。
只不過，乙酸轉(zhuǎn)化為乙酰輔酶A也需要酶的催化，但這種酶的表達(dá)受到嚴(yán)格調(diào)控 。平常表達(dá)量并不高 。
所以，實際上大量乙酸都走了另一條代謝途徑：就是最終進(jìn)入尿液排出體外了 。否則的話，山西人那么愛吃醋，不是早就胖得不成了……
【酒精在人體內(nèi)能產(chǎn)生能量嗎】再吐槽一個啤酒肚，這種說法其實不是很有道理 。
雖然酒是糧食釀的，但在這個過程中已經(jīng)消耗掉了相當(dāng)一部分能量 。從葡萄糖到酒精釋放的能量就是酵母賴以生存的能源之一 。再經(jīng)過蒸餾之下剩下的成品酒，其中所含的能量已經(jīng)比糧食大大降低了 。
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