洋蔥的口感好、價(jià)值高 ， 尤其是在換季的時(shí)候適當(dāng)吃 ， 還可幫助提高免疫力 ， 我在菜市場(chǎng)碰到有賣(mài)洋蔥的從不會(huì)錯(cuò)過(guò) ， 一次買(mǎi)3斤 ， 做包子、炒菜或者是炸醬都是非常不錯(cuò)的選擇 ， 這次要分享給大家的是用洋蔥做包子的方法 ， 將洋蔥和豬肉入鍋中炒一炒做成餡 ， 醬香味濃郁 ， 包子的皮又特別香軟 ， 這樣做的包子吃著別提多過(guò)癮了 ， 下面我便會(huì)將洋蔥醬肉包子的做法詳細(xì)分享給大家 。
洋蔥醬肉包子的做法：備用食材：豬腿肉500克 ， 洋蔥1個(gè) ， 食鹽少許 ， 醬油2勺 ， 面粉1碗；
制作過(guò)程：第一步 ， 豬后腿肉一塊 ， 先用清水沖洗干凈 ， 再?zèng)鏊氯脲佒?nbsp;， 煮20分鐘的時(shí)間 ， 用筷子可以輕松扎透 ， 撈出來(lái) ， 沖洗干凈；
第二步 ， 將豬肉切成丁 ， 均勻一些 ， 蔥姜分別準(zhǔn)備出少許 ， 處理干凈后 ， 切碎 ， 洋蔥同樣也需要切成丁 ， 炒鍋燒熱后 ， 加上少許的食用油 ， 燒熱后；
第三步 ， 將豬肉丁放入 ， 小火煸炒 ， 將其炒至變色 ， 烹入少許的料酒去腥 ， 快炒幾下 ， 將蔥姜末放入 ， 炒香后 ， 加上豆瓣醬和醬油炒上色；
第四步 ， 加上沒(méi)過(guò)肉丁的開(kāi)水 ， 放上1個(gè)八角 ， 大火煮開(kāi)后 ， 轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí) ， 最后再放入洋蔥大火收汁 ， 加上點(diǎn)鹽入味 ， 放涼用 ， 面團(tuán)醒發(fā)好；
第五步 ， 搟成包子皮 ， 放入餡料捏好 ， 二醒20分鐘 ， 在鍋中添上水 ， 隔水放入包子 ， 蒸半個(gè)小時(shí) ， 將包子蒸熟后 ， 關(guān)火燜5分鐘 ， 出鍋 ， 包子就可以開(kāi)吃了 。
小編總結(jié)：鮮嫩多汁的餡、暄軟的皮 ， 這包子口感好的沒(méi)話(huà)說(shuō) ， 一點(diǎn)也不輸包子鋪的 ， 喜歡吃包子的朋友別總是買(mǎi)了 ， 自己做的吃著更放心 ， 洋蔥和豬肉非常搭 ， 做成醬肉餡 ， 味道好極了 ， 好吃且不膩 ， 洋蔥的吃法非常多 ， 大家完全可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)選擇 ， 洋蔥炒雞蛋、洋蔥炒肉、洋蔥炸醬面等等 ， 每一種不同的做法都能讓人充分享受到其中的美味 ， 完全可以一次性多做點(diǎn)包子 ， 放在冰箱中冷凍保存 ， 吃的時(shí)候直接放鍋中一熱 ， 特別的香軟 。
烹飪小技巧：1、豬肉要事先入鍋中煮一煮 ， 將豬肉煮熟 ， 再進(jìn)行后續(xù)的操作 ， 醬肉的口感會(huì)更加好 ， 做醬肉餡 ， 就是要有嚼感 ， 所以不要將豬肉切太細(xì)了 ， 成小丁便足夠 ， 豬肉煮20-30分鐘的時(shí)間就足夠了；
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