9、醉排骨 醉排骨是福建福州的一道特色傳統(tǒng)名菜，主要流行于福州十邑地區(qū) 。由排骨加上蒜蓉、醬油、黃酒、番茄醬、芝麻油、馬蹄、白糖、香醋等佐料制作 。
每逢過年過節(jié)，福州幾乎家家戶戶都會(huì)做這道菜 。因其香味濃郁，令人陶醉，所以被稱作醉排骨，其色桔紅，嘗起來酸甜微辣，外脆里鮮嫩 。深受當(dāng)?shù)厝讼矏?，在餐桌上可以說是一道非常受歡迎的菜 。
10、四果湯 四果湯是福建閩南一帶非常出名的一道美味可口的名點(diǎn)，四果湯可不是如它名字一樣由四種水果制成，其實(shí)作為主原料的水果就達(dá)到幾十種，其他輔料有薏米、芋頭、綠豆、紅豆、蓮子、芋圓、仙草凍、布丁、圓子等等 。
想吃說明配料都可以自己添加，種類非常豐富 。而且四果湯清甜爽口，清熱解暑，清涼冰爽，是夏季消暑的首選 。
福建的小吃現(xiàn)在已經(jīng)遍布全國(guó)各地，小到小吃攤店，大到食品街市 。去到福建別光顧著去海灘瀟灑，多去走走當(dāng)?shù)厥a(chǎn)小吃的街邊，那可是吃貨們的天堂 。
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