【淄博的特色菜】
周村燒餅：歷史悠久，以薄、香、酥、脆著稱，形圓而薄，正面貼滿芝麻仁，背面布滿酥孔，被人喻之為白楊樹干葉 。燒餅有甜有咸 ， 可以滿足不同人的口味，只要保存當(dāng)?shù)?，可久藏而不變質(zhì) 。而且燒餅有養(yǎng)胃的功效，常吃有利于保健 。博山酥鍋：淄博民間傳統(tǒng)菜品 。用料是雞、鴨、魚、肉、海帶、白菜、藕等 ， 可任意增減 。其特點(diǎn)是菜味香酥可口、肥而不膩、酸甜適度、老少咸宜，成為冬季的時令佳肴 。紅燒魚唇：是淄博傳統(tǒng)名菜 。其特點(diǎn)是汁色紅亮、香味醇濃、柔軟肥糯、咸鮮可口，是冬春時令佳肴，為川菜宴席傳統(tǒng)名品 。
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