能吃 。紫薯里面含有大量的花青素，花青素在酸性環(huán)境中顯紅色 ， 在堿性環(huán)境中顯黑綠色 。所處的環(huán)境發(fā)生改變它的顏色就會(huì)變化，但是是可以食用的 。
【紫薯放堿面變綠了能吃嗎】紫薯：屬旋花科，又叫黑薯 ， 薯肉呈紫色至深紫色 。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素 。紫薯為花青素的主要原料之一。紫薯喜溫暖氣候環(huán)境 ， 莖葉適宜生長(zhǎng)溫度為18至25攝氏度，溫度低于15攝氏度時(shí)停止生長(zhǎng) 。塊根最適生長(zhǎng)溫為22到24攝氏度，地溫低于20攝氏度時(shí)停止膨大 。分布于廣東、廣西、湖南、湖北等地 ， 亞洲其它熱帶地區(qū)也有 。
推薦閱讀
- 紫薯山藥小米粥有什么營(yíng)養(yǎng)
- 紫薯很大但是不甜是什么原因
- 紫薯用鐵鍋煮為何會(huì)變綠
- 紫薯有什么好處
- 紫薯酒屬于什么酒
- 紫薯泥可以存放多久
- 紫薯和百合能一起煮嗎
- 紫薯能炒著吃嗎
- 紫薯糖葫蘆怎么做好吃
- 紫薯雜糧粥怎么做