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山東省畜禽屠宰管理辦法征求意見 畜禽注水最高罰10萬元

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山東省畜禽屠宰管理辦法征求意見 畜禽注水最高罰10萬元


為加強(qiáng)畜禽屠宰管理 ， 保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全 ， 保障公眾身體健康 ， 山東省司法廳發(fā)布《山東省畜禽屠宰管理主意(征求建議稿)》 ， 現(xiàn)向社會公開征集建議 。征集建議截止日期為2019年10月26日 。
根據(jù)征求建議稿 ， 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對畜禽屠宰管理工作的領(lǐng)導(dǎo) ， 建立健全畜禽屠宰督查考核和技術(shù)服務(wù)體系 ， 及時協(xié)調(diào)解決工作中的重要問題 ， 將畜禽屠宰管理所需經(jīng)費(fèi)納入財政預(yù)算 ， 提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全水平 。據(jù)介紹 ， 本主意所稱畜禽 ， 是指人工飼養(yǎng)的豬、牛、羊、驢、兔、雞、鴨、鵝;所稱畜禽產(chǎn)品 ， 是指畜禽屠宰產(chǎn)生的初級產(chǎn)品 ， 包括未經(jīng)加工的胴體、肉、皮、臟器、脂、血液、頭、骨、蹄(爪)等 。
征求建議稿明確 ， 設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)本行政區(qū)域畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、畜禽養(yǎng)殖數(shù)量、人口數(shù)量、消費(fèi)習(xí)俗等情況 ， 統(tǒng)籌規(guī)劃轄區(qū)內(nèi)畜禽屠宰廠(場)的設(shè)置 ， 并報省人民政府備案 。生豬屠宰廠(場)實行定點設(shè)置 ， 并應(yīng)當(dāng)具備《生豬屠宰管理條例》規(guī)定的條件 。設(shè)置生豬之外的其他畜禽屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)具備七項條件 ， 包括依法取得動物防疫條件合格證;屠宰廠(場)的位置與居民生存區(qū)、生存飲用水源地、學(xué)校、醫(yī)院等公共場所的距離符合國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn);有符合國家規(guī)定請求的待宰間、屠宰間、急宰間、檢驗室和畜禽屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具等 。在有活禽交易的市場內(nèi)為消費(fèi)者提供屠宰服務(wù)的經(jīng)營業(yè)主 ， 應(yīng)當(dāng)在指定的活禽交易區(qū)域內(nèi)經(jīng)營 ， 并符合衛(wèi)生、消毒等相關(guān)請求 ?；钋萁灰讌^(qū)域應(yīng)當(dāng)與市場其他區(qū)域相對隔離 。
征求建議稿規(guī)定 ， 畜禽屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)建立畜禽產(chǎn)蒲獪廠(場)記錄制度 ， 如實記錄出廠(場)畜禽產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、動物檢疫證明號、肉品品質(zhì)檢驗合格證號、屠宰日期、出廠(場)日期和購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容 ， 并保存相關(guān)憑證 。記錄、憑證保存期限不得少于2年 。發(fā)明其生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、有證據(jù)證明約摸危害人體健康或者染疫、疑如染疫的 ， 應(yīng)當(dāng)立即停止屠宰 ， 報告畜牧獸醫(yī)主管部門 ， 通知銷售者或者委托者 ， 召歸已經(jīng)銷售的畜禽產(chǎn)品 ， 并記錄通知和召歸情況 。
【山東省畜禽屠宰管理辦法征求意見 畜禽注水最高罰10萬元】在法律責(zé)任追究方面 ， 征求建議稿明確 ， 畜禽屠宰廠(場)有四類情景之一的 ， 由縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門處1萬元以上5萬元以下罰款 ， 對其法定盡職人處5000元以上1萬元以下罰款 ， 包括未按照規(guī)定建立并遵守質(zhì)量追溯制度或者畜禽進(jìn)廠(場)查驗登記制度、畜禽產(chǎn)蒲獪廠(場)記錄制度的;未按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)請求屠宰畜禽的;未按照規(guī)定建立并遵守肉品品質(zhì)檢驗管理制度的;未按照規(guī)定進(jìn)行違禁藥物和非法添加物檢測的 。在有活禽交易的市場內(nèi)為消費(fèi)者提供屠宰服務(wù)的經(jīng)營業(yè)主未在指定區(qū)域內(nèi)經(jīng)營 ， 或者不符合衛(wèi)生、消毒等相關(guān)請求的 ， 由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期糾正;逾期未糾正的 ， 處1000元以上3000元以下罰款 。單位或者個人對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的 ， 由縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門處5萬元以上10萬元以下罰款 。

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