【孜然羊肉炒土豆片怎么做】
孜然羊肉炒土豆片做法：
1、鍋里不倒油小火加熱，孜然放入鍋里干焙 ， 用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味 。
2、孜然放在案板上，用搟面杖搟搟成孜然碎，一部分用篩子篩成孜然粉 。
3、羊肉切成厚2-3mm的羊肉片 ， 洋蔥切絲，大蔥切大段 。
4、羊肉里放入10克孜然碎，醬油 ， 料酒抓勻 ， 再加入5ml的油攪拌均勻，腌制15分鐘 。
5、倒入剩下的油，油鍋燒熱7成熱，倒入腌制好的羊肉劃散 ， 炒至7分熟鏟出備用 。
6、倒入土豆片和大蔥段翻炒至軟 。
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