材料：平菇400克、瘦肉150克、香蔥 二根、大蒜籽 二瓣、蠔油 二勺、生粉 一勺、雞粉 小半勺
做法：
1、把豬肉洗干凈 ， 切成片 ， 再放生粉 ， 鹽 ， 蠔油 ， 雞粉 ， 攪拌均勻后腌五分鐘 。
2、把平菇洗干凈 ， 撕成一片片 ， 放在盤子里備用 。
3、再把香蔥洗干凈切成段 ， 大蒜籽去皮切碎 。4、鍋燒七成熱放少量花生油 ， 先下蒜末下去煸出香味 。
5、再放豬肉下去大火爆炒至肉變成白色為止 。
6、接著把平菇放下去 ， 翻炒一下 ， 因為平菇越炒水越多的 ， 就不需要加水了 。
【王剛蘑菇炒肉的家常做法?】7、蓋蓋子燜一分鐘 ， 最后把蔥優(yōu)放下去 ， 也把鹽放下去 ， 再放少量雞粉和醬油 ， 翻炒均勻即可 。
8、關(guān)火裝盤 ， 嫩滑可口的平菇炒肉完成了 。很下飯的一個菜 。
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