【煮咖啡究竟用不用礦泉水啊】不用礦泉水，因礦泉水大多是含鈉、錳、鈣、鎂較高的硬水 。
補充沖煮咖啡應注意：
1、沸騰會使咖啡變苦，千萬不要煮沸咖啡，適當的沖泡度最好應略低于96攝氏度 。咖啡不可以再加熱，注意：僅煮每次所需的分量，最好在剛煮好時飲用 。咖啡的最佳飲用溫度為85攝氏度 。
2、硬水會妨礙咖啡因和單寧酸的釋出 。也要避免使用含消毒氣味的水，不用第二次煮沸的水，以及一大早剛從水龍頭流出的水 ， 尤其不能使用含氯的水 。
3、沖煮咖啡最好使用過濾后的水 。沖煮時加熱煮沸時的開水留有少許的二
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