原料：藤椒（青花椒） (50克)，肉末 (300克)，辣椒面 30克，自制泡椒酸蘿卜 200克，蒜末 50克，朝天椒 10個(gè)，新鮮青辣椒 5個(gè)，甜面醬 50克，高度白酒 5ML，細(xì)砂糖 5克，味極鮮 10ML 。
方法/步驟：
1.平底鍋放多一點(diǎn)油燒熱，放入蒜末藤椒煸出香味，放入適量辣椒面，新鮮切好的朝天椒碎，新鮮切好的青辣椒碎繼續(xù)煸炒，放入自腌酸蘿卜碎翻炒，讓水分充分揮發(fā) 。
2.加入肉末煸炒變色，再放入適量甜面醬混合均勻，加一點(diǎn)高度白酒，一點(diǎn)糖，味極鮮，素易鮮調(diào)味，即可關(guān)火 。
【藤椒醬熬制的方法?】3.稍冷卻后裝入干凈的瓶子密封冰箱冷藏，可以做面澆頭，也可以做烤魚和蒸魚料 。
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