主料：豬里脊肉 。
輔料：洋蔥、土雞蛋、海苔、熟面粉、面包屑 。
調(diào)料：食油、生抽、料酒、白糖、黑胡椒、食鹽 。
做法：
1、里脊肉切片用肉錘或刀背拍打肉的兩面，至變薄變大，放入盤中加少許鹽，黑胡椒粉，料酒腌幾分鐘，腌肉的時(shí)候準(zhǔn)備配料，洋蔥去皮切絲 。
2、小碗中加2勺料酒，3勺生抽 ， 1勺糖 ， 加半碗水調(diào)勻，準(zhǔn)備三個(gè)小盤，分別放入面粉，雞蛋液，面包屑 。
【豬排飯的做法】3、腌好的肉排先沾普通面粉 ， 抖掉多余的粉后裹蛋液，再均勻地沾上一層面包屑，小鍋中放油，
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