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豬蹄髈燉黃豆芽怎么做好吃

2026-04-06 云知道知識經(jīng)驗

原料：蹄膀1只、娃娃菜1棵。
調(diào)料：蔥4根、姜半塊、花雕酒、鹽。
做法：
1、蹄膀洗凈。娃娃菜切塊，蔥打結(jié) ，姜切片。
2、蹄膀加入冷水中，煮開。
3、加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散，撈出蹄膀沖去浮沫。
【豬蹄髈燉黃豆芽怎么做好吃】4、蹄膀加入干凈的冷水中，加入蔥姜，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火慢慢燉至蹄膀酥爛。
5、盛出部分湯，加入娃娃菜，煮軟，調(diào)入適量鹽即可。