方法：
1、豬腳先用清水煮變色，然后取出把表面的毛等去除，弄干凈了豬腳表面均勻涂上老抽，然后用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍，可以前一天晚上凍住第二天做 。
2、鍋里放少量橄欖油放入香葉、桂皮、茴香、蔥段、花椒、辣椒、炒香，然后把生抽3勺，生抽3勺，老酒3勺，黃豆醬3勺子倒進去拌勻 。
3、加入清水煮熱然后直接把凍豬腳放入鍋里，如果水沒蓋住豬腳可以加，味道淡可以加鹽調味哦！
【豬蹄腳上的硬殼怎么脫掉】4、大火燒開，轉小火燜3小時就可以 ， 煮好的豬腳骨肉都比較分離的了，很香 。
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