原因：
豬肉肉質(zhì)不好，含有其他雜質(zhì)，導(dǎo)致發(fā)黑；豬肉已經(jīng)變質(zhì)，導(dǎo)致發(fā)黑 。【豬肉煮熟后部分發(fā)黑】豬肉簡介：
豬肉又名豚肉 ， 是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉 。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分 。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身 ， 滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用 。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者 ， 皆可用之作營養(yǎng)滋補之品 。
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