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豬肉菲黃餡的做法

2026-04-04 云知道知識經(jīng)驗

一、主料：
面粉，豬肉餡，韭黃。
二、輔料：
油，水，料酒，雞蛋。
三、調(diào)料：
姜末，鹽，胡椒粉，花椒粉。
四、做法及步驟：
【豬肉菲黃餡的做法】1、面粉放入容器中，用淡鹽水和成面團(tuán)，在面團(tuán)中間再倒入幾滴水，用拳頭把面團(tuán)來回踹幾下，讓面團(tuán)充分吸收水分。
2、面團(tuán)揉勻至表面光滑。蓋蓋醒一會。
3、肉餡打入一個雞蛋，調(diào)入料酒，白糖，花椒粉，胡椒粉，食鹽，姜末，食用油。順著一個方向攪拌均勻。
5、韭黃挑洗干