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淮山紅棗生魚湯是怎么做的

2026-04-02 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

材料主料：生魚345g、淮山100g；輔料：油適量、鹽適量、紅棗6顆、生姜適量、小蔥適量、白糖適量。
1、淮山去外皮，切斷；
2、生姜切條，小蔥取蔥白切斷，熱油鍋，下蔥白與生姜煸香；
3、生魚處理干凈洗凈瀝水，切成3斷，入鍋煎制，雙面都煎一下，加點(diǎn)鹽與白糖；
4、加適量開水。水滾開后，加入淮山與紅棗；
5、再次滾開后，撇去浮沫；
【淮山紅棗生魚湯是怎么做的】6、轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)，至湯色變奶白色。撒蔥花出鍋。