1、黃豆，又稱大豆 ， 為豆科大豆屬一年生草本植物；
2、黃豆可以加工豆腐、豆?jié){、腐竹等豆制品，還可以提煉大豆異黃酮 。其中，發(fā)酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等 。而非發(fā)酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百頁）、豆芽、鹵制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸鹵豆制品、冷凍豆制品、干燥豆制品等；
【黃豆可以制作成什么食品】3、大豆是一種其種子含有豐富的蛋白質(zhì)的豆科植物，一般都指其種子而言 。大豆呈橢圓形、球形 。種皮顏色有黃色、淡綠色、黑色，各稱為黃豆、青豆（與青豆仁即豌豆不同）、黑豆，以黃豆最常見 。毛豆即為未成熟的食用大豆 。
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