黃蟶的營養(yǎng)：每百克鮮肉，含蛋白質(zhì)7克，脂肪1克 ， 碳水化合物2克，糖3克，鈣133毫克 ， 磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦 。
【黃蟶的營養(yǎng)和做法】黃蟶做法食材：黃蟶適量，料酒適量 ， 生姜適量 。
清蒸黃蟶步驟：
1、先把黃蟶放鹽水里泡一會 ， 讓它吐盡泥沙 。
2、用牙刷把黃蟶一個個刷洗干凈 。
3、清洗完后 ， 拿出一個平時用的碗 ， 然后把姜切成絲，鋪在碗底 。
4、把黃蟶觸角方向下立在碗里，中間插幾根姜絲 。
5、加料酒適量，倒在碗里 。
6、放入鍋里蒸 ， 大概水燒開后再蒸8分鐘左右 。
7、鮮美的清蒸黃蟶就做好了 。
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