用料：豆角、花椒、大蒜 。
腌豆角的做法：
【如何腌豆角】1、到市場(chǎng)上購(gòu)買新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆；
2、選用一個(gè)淹制的容器，最好選用一些專門淹制咸菜的瓦罐，如果沒(méi)有也可以找一個(gè)合適的玻璃缸；
3、將豆角清洗干凈，放在太陽(yáng)底下曬一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)左右至到干爽柔軟；
4、將整理好的豆角放到容器內(nèi)，并用食鹽、花椒、大蒜淹兩個(gè)小時(shí)左右;
5、倒上洗米剩下的水，直至將豆角完全淹沒(méi)為止；
6、將裝好了豆角的容器用蓋子密封好
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