主料：豬前肩肉1000克
輔料：醬油適量、五香粉適量、精鹽適量、白糖適量、二鍋頭適量、白胡椒粉適量 。
步驟：
1、準備好鮮肉 。
2、用夾子夾著在火上用小火把豬皮烤一會 。目的是去除肉皮里多余的油脂 。
3、烤到表皮發(fā)焦 。
4、準備腌制的材料：醬油、五香粉、鹽、白糖，放入盆中攪勻 。
5、加入高度白酒 。
6、再加入白胡椒粉 。
7、帶上一次性手套，將肉跟調料抓勻 。
【如何腌臘肉好吃腌臘肉的3種做法】8、放入帶蓋的容器中 。
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