黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源 。黃豆發(fā)芽大約需要4天才能發(fā)芽 。方法：準備一個大筐 ， 里面墊上布，便于透水 。用清水將豆子浸泡3至4個小時，然后放掉水，接下來10小時澆水一次，一天兩次 。氣溫在35攝氏度以上，4天豆芽可以長成 。天氣陰涼時，大約需要7天到10天 。泡發(fā)時應做到以下幾點：
1、當豆芽長到15毫米長時澆水要透不留死角，以防紅根、爛根 。
2、掌握好水溫，定時澆水，用水不忽冷忽熱 ， 以防芽根成紅棕色 。
3、澆水水溫不宜太高 ， 水頭不宜太短，否則會使豆芽只長根不長梗 。
4、芽長50毫米時應提高水溫，增加熱量以防芽根發(fā)黑 。
【黃豆發(fā)芽一般是幾天】5、當豆芽將好時，應降低最后三次澆水的水溫，發(fā)芽完畢及時取出 ， 以防豆芽出現(xiàn)中間爛的現(xiàn)象 。
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