【黃豆吃多了會(huì)有什么不好】
過(guò)多地吃了炒、煮、爆的黃豆，往往會(huì)感到肚子發(fā)脹或者消化不良，甚至引起腹瀉 。
原因：黃豆里有一種胰蛋白酶抑制素，因?yàn)闆](méi)有被破壞，會(huì)妨礙人體內(nèi)胰蛋白酶的消化作用 。
可以用黃豆制成的豆制品代替黃豆食用 。由于黃豆經(jīng)過(guò)技術(shù)加工以后 ， 里面的細(xì)胞膜和胰蛋白酶抑制素被破壞了，它的營(yíng)養(yǎng)成分就容易為人體所吸收，胰蛋白酶的消化作用也不受妨礙了 ， 所以說(shuō)，豆制品的營(yíng)養(yǎng)比黃豆好，任何人吃都比較適宜 。
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