1、材料主料：黃豆芽400克、雞叉骨500克；
2、輔料：油100毫升、鹽3克、雪里紅、干紅辣椒6個(gè)、蒜片、姜片、醬油；
3、將雞叉骨化凍；
4、然后用火把鍋燒熱，把雞叉骨放到鍋里干炒；
5、直到炒到肉質(zhì)變白色為止，盛出來(lái)放入一個(gè)碗中備用；
6、然后放一些色拉油倒入碗中；
7、等到6到7分熱的時(shí)候，把蒜片，姜片，辣椒段，一起放入鍋中翻炒；
8、等翻炒出香味的時(shí)候把緊好的雞叉骨放入并翻炒；
9、然后放入少量醬油進(jìn)行上色；
10、骨頭上色均勻后 ， 放入黃豆芽；
11、然后在放一點(diǎn)雪里紅 ， 繼續(xù)翻炒均勻；
12、當(dāng)鍋里有些干加一些水；
【黃豆芽燉雞叉骨的做法】13、看到黃豆芽打蔫，在放入鹽調(diào)味，最后出鍋 。
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