【黃瓜子和香瓜子怎么區(qū)分】可根據(jù)各自特點(diǎn)進(jìn)行區(qū)分:
黃瓜籽是葫蘆科植物黃瓜的種子 。黃瓜籽有補(bǔ)鈣、接骨、壯骨、強(qiáng)身的作用，對老年人的腰腿疼、骨質(zhì)疏松、骨股頭壞死都有很好的作用 。黃瓜籽是老黃瓜的種子 。真正熟的黃瓜的皮是黃色的，稱為老黃瓜種 ， 瓜里頭的籽很硬 。黃瓜籽是民間接骨壯骨及補(bǔ)鈣的最佳秘方，對骨質(zhì)疏松、腿腳抽筋、風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎、頸椎病及肝胃脾肺等臟器的疾病有恢復(fù)治療和保健的功能 。香瓜子又稱美發(fā)干果 ， 其蛋白質(zhì)含量高達(dá)百分之二十，且熱量較低，所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，含有大量的食用纖維，還富含維生素E、磷脂等，且不含膽固醇 。優(yōu)質(zhì)香瓜子整體顆粒均勻，飽滿，表面無鹽灰，具有一定的光澤 。質(zhì)量上等的香瓜子沒有小籽、癟籽、黃皮瓜子和蟲蛀瓜子 。隨便抓一小把品嘗口感甜咸適中 ， 奶油瓜子具有奶香味、椒鹽瓜子具有五香味、原味瓜子原香十足，且無油耗味、霉苦味及焦味 。
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