【為什么蒸魚蒸著魚尾巴翹起來了】魚的尾部受熱不均勻，魚尾背面受熱多于魚尾正面，因?yàn)闊崦浝淇s，導(dǎo)致魚尾往上翻 。
解決辦法共兩種 。
在蒸魚前將魚進(jìn)行固定；蒸魚時(shí)定時(shí)將魚翻面，使魚受熱均勻 。
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