用料
瘦牛肉 400克
預(yù)拌蒸肉米粉(含玉米粉) 120克
香菜 一小把
辣椒油 一勺
健身低脂版五香粉蒸牛肉（牛腱肉）的做法步驟
步驟 1
【五香蒸牛肉的腌制方法和步驟?】牛腱肉切掉大部分白色筋膜 ， 我只保留了一點(diǎn)點(diǎn) ， 切薄片后泡水十分鐘 ， 泡掉血腥味和讓牛肉吸收足夠的水 。（米粉是在超市隨便買的 ， 當(dāng)然要是大家有時(shí)間準(zhǔn)備的話可以自己做蒸肉米粉 ， 但這個(gè)菜譜重點(diǎn)不是配料 ， 就略過了）
步驟 2
直接把肉片撈出水 ， 不用特意擠干 ， 因?yàn)榇龝追凼切枰?。用刀背拍打肉片 ， 拍松但不拍爛的力度 ， 拍一兩分鐘就好 。然后放入辣椒油和蒸肉米粉 ， 拌勻 ， 腌制十幾分鐘 。（腌制的時(shí)候看看米粉是否吸收足夠的水 ， 米粉松散的的話就是不夠 ， 手動(dòng)加點(diǎn)水）
步驟 3
用大一點(diǎn)的盤子鋪肉片 ， 肉低下還可以放點(diǎn)土豆片或者芋頭片 ， 最后放幾片香菜 ， 隔水蒸 ， 這個(gè)份量蒸35-40分鐘就行 。
步驟 4
蒸好的牛肉軟軟糯糯的 ， 淋一小勺辣椒油提香 。雖然沒脂肪特有的入口即化口感 ， 但是毫無負(fù)擔(dān) ， 減脂期也可以放心吃 。（當(dāng)然 ， 蒸肉米粉是淀粉 ， 吃了這個(gè)就要減少米飯了 ， 用薄荷測過熱量 ， 這一盤是三人份 ， 一人350大卡左右）
步驟 5
開吃 ， 口感真的不錯(cuò)(
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