材料主料：茴香750克、面粉500克、雞蛋2個 。
輔料：油適量、鹽適量、香油少量、雞精少量、味精少量、胡椒粉少量、蔥少量、姜少量 。
1、面粉放到面盆中；
2、茴香洗凈、瀝水；
3、打2個雞蛋，蔥姜洗凈；
4、用溫水和面，面和的稍微軟一些；
5、蔥姜切末，雞蛋用油鍋攤碎，加入蔥姜末，放入適量的鹽、味精、雞精、胡椒粉、香油；
6、茴香切碎 ， 放入剛才調(diào)制好的餡中；
7、攪拌均勻，將和好的面揉開，將面搟成長條狀，揪成核桃大小的劑子；
8、稍微按平一些，搟成小碗口大小，將餡放在皮上，包起來；
9、電餅鐺刷上一層薄油 ， 將包好的包子放在餅鐺里，用手按平；
【茴香雞蛋餡餅怎么做好吃】10、中小火，大概2分鐘翻一下，兩面金黃，即可出鍋 。
