主料2人份
大米300克，羊肉300克，土豆2個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，洋蔥半個(gè)
【羊肉燉大米的做法?】輔料
蔥適量，姜適量
準(zhǔn)備食材
提前將羊肉浸泡1個(gè)小時(shí)，中間換兩次水 。（這一步可以去除羊肉的膻味 。當(dāng)然，喜歡羊膻味的朋友，可以省去這一步 。）
將羊肉剔除筋膜，然后切成1.5厘米大小的塊 。接下來(lái)把羊肉放入一個(gè)大碗中，依次放入少許蔥末、姜絲、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓勻后腌制20分鐘備用 。
將土豆切塊、胡蘿卜切塊、洋蔥切絲備用 。
鍋中倒少許底油，油熱后將羊肉放入鍋中煸炒至變色 。
將洋蔥放入鍋中煸炒出香味 。
將土豆、胡蘿卜放入鍋中煸炒勻均 。
往鍋中放入3勺鹽、1勺老抽、少半勺白胡椒粉調(diào)味，翻炒勻均后即可關(guān)火 。
把3杯米淘洗干凈，然后放入少量的水 。（水的量比平時(shí)蒸飯的量稍少一點(diǎn)）
將鍋里所有炒好的菜一起倒入電飯鍋中，然后蓋好蓋兒，選擇燜飯功能即可 。
米飯燜好后翻拌勻均即可盛出 。
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