【買的羊肉太老了，怎樣燉爛?】燉的時(shí)間就一點(diǎn)，就可以燉爛了 。
主料：新鮮羊肉500g 。輔料：白蘿卜一根 。調(diào)料：姜5片、蔥2根、青紅小米辣5粒、香菜5g 。做法 1、羊肉切塊放入開水汆水 。
2、加入料酒 。
3、鍋洗凈放入油，下蔥、姜、花椒炒香 。
4、倒入羊肉和炒，調(diào)入十三香、加入料酒 。
5、炒香加入水燉40-60分鐘 。
6、將白蘿卜切片倒入湯中 。
7、調(diào)入鹽、胡椒粉、雞粉 。
8、燉10分鐘之后倒入枸杞、紅棗、小蔥，放入味精即可出鍋 。
9、盛入砂鍋，放入香菜 。
10、用青紅小米辣、蔥花、香菜、鹽、味精、豆腐乳調(diào)制蘸水 。
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