【燉羊肉放鹽的技巧?】燉羊不能過早放鹽 。鹽放的早了，羊肉會(huì)過早析出水分，羊肉會(huì)發(fā)緊，吃起來(lái)很柴，口感不好 。把肉切塊放冷水鍋里 。水開后撇去浮沫加入調(diào)料 。快熟時(shí)侯在放鹽 。
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