步驟/方式1
準(zhǔn)備食材：羊肉100克、胡蘿卜200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蠔油1茶匙、料酒1茶匙、陳醋1茶匙、鹽1茶匙、油適量、姜1塊、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙 。
步驟/方式2
【王剛羊肉燉蘿卜的家常做法?】所需食材：花菜500克、干辣椒20克、蒜2瓣、花椒3克 。
步驟/方式3
羊肉洗凈備用 。
步驟/方式4
花菜洗凈切小朵 。
步驟/方式5
胡蘿卜去皮切塊 。
步驟/方式6
姜、蒜切片，干辣椒剪成段 。
步驟/方式7
姜切片 。
步驟/方式8
鍋中水燒開，放入花菜焯水20秒，撈出瀝干 。
步驟/方式9
蒜切片 。
步驟/方式10
鍋中倒油燒熱，爆香姜蒜片，花椒、干辣椒，放入花菜翻炒均勻 。
步驟/方式11
小米辣切圈 。
步驟/方式12
加入生抽1勺炒勻，放入鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺炒30秒即可 。
步驟/方式13
鍋中燒熱水，水開放入羊肉焯水2分鐘，撈出備用 。
步驟/方式14
起鍋倒油，油熱加入蒜、姜、小米辣，炒出香味 。
步驟/方式15
然后加入羊肉、八角、桂皮、花椒、料酒、陳醋，翻炒3分鐘 。
步驟/方式16
接著加入胡蘿卜、蠔油、白糖，繼續(xù)翻炒均勻，再加適量清水，大火燒開，調(diào)入鹽，轉(zhuǎn)小火燉35分鐘 。
步驟/方式17
最后大火收汁即可 。
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