餛飩是中國漢族傳統(tǒng)面食之一 ， 用薄面皮包餡兒 ， 通常為煮熟后帶湯食用 。源于中國北方 。古代中國人認(rèn)為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“渾沌”，依據(jù)中國造字的規(guī)則，后來才稱為“餛飩” 。在這時(shí)候，餛飩與水餃并無區(qū)別 。千百年來水餃并無明顯改變，但餛飩卻在南方發(fā)揚(yáng)光大，有了獨(dú)立的風(fēng)格 。至唐朝起，正式區(qū)分了餛飩與水餃的稱呼 。
【混沌是哪里的小吃啊】餛飩的特色：以餛飩和水餃來比較：餛飩皮為邊長(zhǎng)約6厘米的正方形，或頂邊長(zhǎng)約5厘米 ， 底邊長(zhǎng)約7厘米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7厘米的圓形 。餛飩皮較薄 ， 煮熟后有透明感，亦因此薄厚之別 ， 等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費(fèi)時(shí)較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經(jīng)歷所謂‘三沉三浮’，方可保證煮熟 。餛飩重湯料，而水餃重蘸料 。
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