火鍋的起源：
目前有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)是在三國(guó)時(shí)期或隋煬帝時(shí)代 ， 那時(shí)的"銅鼎"，就是火鍋的前身；另一種說(shuō)是火鍋始于東漢，出土文物中的"斗"就是指火鍋 。
火鍋歷史：
1、《魏書》記載，三國(guó)時(shí)代 ， 曹丕代漢稱帝時(shí)期，已有用銅所制的火鍋出現(xiàn)，但當(dāng)時(shí)并不流行 。
2、北宋時(shí)代，汴京開封的酒館，冬天已有火鍋應(yīng)市 。
3、清朝統(tǒng)治的年代，火鍋涮肉已經(jīng)成為宮廷的冬令佳肴 。
4、清朝末期民國(guó)初期，在全國(guó)已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色 。
5、元代 ， 火鍋流傳到蒙古一帶，用來(lái)煮牛羊肉 。
6、唐宋時(shí) ， 火鍋開始盛行 ， 官府和名流家中設(shè)宴 ， 多備火鍋 。
【火鍋從什么時(shí)候開始有的】7、在五代時(shí)，就出現(xiàn)過(guò)五格火鍋，就是將火鍋分成五格 。
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