用料
西紅柿 1個雞蛋1個 蝦10只 豆腐半塊 西蘭花1顆 輔料：淀粉2勺，鹽適量，胡椒粉適量，雞精適量，姜適量，蒜適量，蔥花適量
步驟 2
把蝦洗好，剝去外殼蝦線，剁剁剁成蝦泥，加適量鹽料酒，兩勺淀粉，講究點呢應該放入瀝去蛋黃的雞蛋清，我呢怕浪費，整個雞蛋都倒入了，然后攪拌攪拌，只能順一個方向攪拌，大概攪成稀泥狀，筷子可以豎起來，如果太稀再加點淀粉 。
步驟 3
西紅柿用開水燙下，好剝去外皮，切碎塊，豆腐也切碎
步驟 4
準備好食材了，鍋里熱油，放入西紅柿碎爆表，然后加入姜絲，蒜片炒出香味，等西紅柿碎熬出一點汁，加入一大碗水，煮一會，水開后，用一個勺子挖入一勺一勺的蝦泥，蝦泥遇熱水會自動脫落，注意千萬別攪拌，等蝦滑一個個硬了成型了自動會浮起來，最后加入西蘭花，豆腐塊 。熟了再加適量鹽味精或者胡椒粉調味
步驟 5
【西蘭花蝦滑湯的做法?】出鍋了，灑上蔥花，就著小菜，白米飯，開飯啦 。
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