1.我這里準(zhǔn)備了一些提前炒好的線辣椒，炒的特別的干，咱們今天就用它來做辣椒醬，先把這些辣椒搗成辣椒面，準(zhǔn)備一個(gè)石臼，把這些辣椒直接放進(jìn)石臼里面搗碎，用這種線椒搗的辣椒面又香又辣，用來做辣椒醬最合適不過了，這會(huì)兒辣椒醬搗好了，用勺子舀出來，倒入碗里備用，辣椒面搗成中粗的樣子就可以，也可以直接買現(xiàn)成的，這種干的線辣椒賣辣椒面的地方就有
2.接下來準(zhǔn)備需要的配料，把洗干凈的香菜切長段，取半個(gè)洋蔥，然后把洋蔥切成絲，切幾片生姜片，切點(diǎn)蔥段備用準(zhǔn)備一小碗花生米，把花生米倒入塑料袋里面，用搟面杖來回地?fù){，把花生米碾碎，碾的時(shí)候用搟面杖敲一敲，讓花生米盡快地脫皮，把花生米碾碎后倒入碗里面，再把花生皮蕩出來 。
鍋里倒入多一些的油，油微熱的時(shí)候把切好的這些配料倒入鍋里，開小火慢炸，然后再加入花椒、八角和香葉進(jìn)去，這里用最小火慢炸，把這些香料里面的香味完全地炸出來，炸了大概有10分鐘左右，把這些香料炸到顏色干黃的時(shí)候控油撈出來 。
【佳木斯辣椒醬正宗做法?】然后把剛才碾碎的花生碎倒入油鍋里面，繼續(xù)用小火炸，把花生碎炸至微黃的時(shí)候，再往鍋里倒入一小碗的白芝麻進(jìn)去，攪勻后把搗好的辣椒面倒入鍋里面，繼續(xù)用小火攪拌均勻，然后往鍋里加入生抽，加入鹽調(diào)味，再加一些白糖進(jìn)去攪拌，出鍋前再往鍋里加入少量的香醋進(jìn)去，加點(diǎn)香醋，這樣做的辣椒醬味道才會(huì)更香，攪勻后關(guān)火 。
推薦閱讀
- 花生辣椒醬怎么做?
- 剁椒怎么做正宗辣椒醬?
- 雷州酸菜沾的辣椒醬怎么做?
- 椒醬怎么做?
- 秘制辣椒醬的做法辣椒醬怎么做?
- 用醬做的辣椒醬怎么做?
- 素胡辣湯的正宗做法早餐店?
- 素雞豆腐最正宗的做法?
- 火龍果切法最正宗的做法
- 正宗糖醋里脊做法步驟，色香味俱全