主料：黃豆醬100克、辣椒100克、蒜50克
輔料：油少量
做法：
步驟1、主要食材：若干杭椒洗凈后切成丁狀、大蒜剝皮后用刀拍成蒜粒 。
步驟2、這些食材的多少取決于你計劃制作的[鮮椒醬]份量 。
【用醬做的辣椒醬怎么做?】步驟3、把鍋洗凈、擦干，開大火把鍋燒到8-9成熱，然后轉(zhuǎn)小火，倒入較多的食用油
步驟4、油入鍋后立即將準(zhǔn)備好的黃豆醬倒進(jìn)去，用鍋鏟順時針快速攪拌 。
步驟5、一定要注意保持小火來炒醬，約1分鐘后，醬和油逐漸融合并開始冒出很多小泡泡，此時將杭椒丁倒進(jìn)去，用平時炒菜的手法來炒勻，炒1分鐘左右 。
步驟6、繼續(xù)翻炒
步驟7、杭椒丁入鍋小火炒1分鐘后可以轉(zhuǎn)成中火了，隨著鍋中沸騰的小泡泡越來越多，醬越來越香
步驟8、此時，馬上把蒜粒入鍋，快速炒勻，最多再炒5秒鐘即可關(guān)火 。[鮮椒醬]就這樣輕松搞定啦！
步驟9、完成 。
步驟10、提前準(zhǔn)備好一個密封的玻璃瓶或容器，洗凈后完全擦干水份，待[鮮椒醬]微微變溫?zé)岷?，直接裝進(jìn)容器中即可 。
步驟11待其自然變涼后可以蓋上蓋，放到冰箱里冷藏保存 。
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