【機制米粉制作流程視頻】機制米粉制作流程：
1、取玉米淀粉，用少許冷水將玉米淀粉調(diào)成糊狀 ， 再用100攝氏度的開水直接沖入糊狀的玉米淀粉中，攪勻 。這樣的糊狀玉米淀粉稱為熟漿 。用上述調(diào)好的熟漿將余下的玉米淀粉調(diào)成糊狀，邊調(diào)邊攪勻或搓勻，防止出現(xiàn)粒狀淀粉 。這樣調(diào)好的半生熟糊狀玉米淀粉，就是制作粉條、粉絲的原料 。這就是“生熟漿法”名稱的來由 。
2、接通米粉機的電源 。
3、當筒體內(nèi)的水冒蒸汽時，啟動主電機，加入開好的生熟漿原料，打開“控制螺栓”，觀看出來的大粉條是否熟透，熟透即可裝上“粉板托盤和模板，啟動電風扇 ， 開始生產(chǎn)，用短小桿子挑起粉條 ， 剪斷，將粉條或粉絲放在“晾置”布上，蓋好塑料布“晾置”6小時以上，將已“晾置”的粉條或粉絲放入冷水中用手將粉條或粉絲揉搓即分開 ， 將分開的粉條或粉絲晾曬成干粉條或粉絲 。
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