腌制雞翅根時用刀在其表面劃幾道即可入味 。
紅燒雞翅根做法
1、雞翅根洗凈，用水焯一下，撇去血沫，用刀在其表面劃幾道 ， 蔥、姜切片備用 。
2、鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色 。
3、等油鍋內的糖冒泡并變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色 。
4、放入切好的蔥、姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋 。
【雞翅根怎樣做才入味】5、雞翅根小火燉10分鐘后揭開鍋蓋，換大火收湯即可 。
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