雞蛋又名雞卵、雞子 ， 是母雞所產(chǎn)的卵 。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克 。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一 。
但多食雞蛋也有壞處，體現(xiàn)在：
造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的不平衡 ， 從而影響健康；增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)；會(huì)使血膽固醇含量過高；容易營(yíng)養(yǎng)過剩、導(dǎo)致肥胖 。【雞蛋吃多了會(huì)變傻么】由此來看，雞蛋吃多了并不會(huì)使人變傻 。
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