1、 將雞肝切成約半寸厚，放入煮滾的雞湯內(nèi) ， 放入姜汁，片刻撈起雞肝 ， 便可去除雞肝的腥味；
2、 冬筍洗凈煮熟，然后切成薄片；
3、 菠菜用加鹽的滾湯燙至青色時撈起，將菠菜切成段；
4、 放枸杞子和八角入湯內(nèi)，煮30分鐘 ， 然后加入雞肝和筍片同煮；
【雞肝湯怎么做】5、 湯煮片刻后加鹽調(diào)味，以藕粉使之成膠粘，并加少許酒，最后加入菠菜和適量胡椒粉，即可完成雞肝湯 。
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