雞柳是用雞胸肉切成條狀 ， 切的時候，先把雞胸肉切成片狀，然后再把片狀的雞胸肉切成條，由于切好的雞胸肉就像一條條的柳葉 ， 所以叫雞柳。
【雞柳是什么東西雞肉的一部分嗎】“柳”是中華飲食的專用詞，用來指成形的肉塊或肉片，可以看到清晰的紋路 ?？梢越小傲钡囊话闶沁\動適量的地方，如豬里脊、牛腰之類 。運動太多，肌纖維就粗了，運動太少 ， 又很松散 。雞是例外，因為雞的肌肉纖維本來就細(xì)，所以是運動量大的胸脯處 。
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