八、打卡地：峨山縣1、小街舂菜
峨山舂菜的品類多樣，舂肉、舂魚、舂豆、舂菌子、舂蔬菜……“舂”無處不在，看似粗獷干脆的動作，卻暗含著細(xì)膩柔韌的技巧 。在峨山，無人不曉的舂菜莫過于舂雞，而峨山舂雞又以小街鎮(zhèn)最為出名 。舂雞因加入了峨山本地大香椿籽面、花生等調(diào)料，味道獨特，麻、辣、香等味漸漸融入清甜雞肉之中，吃起來麻辣爽口 。
2、化念烤鵝
峨山化念鎮(zhèn)以盛產(chǎn)大鵝著稱，鵝食青草，放牧四野，因此這里出產(chǎn)的大鵝體態(tài)肥碩，肉質(zhì)細(xì)膩，口感醇厚鮮香 。生活在化念壩子里的人們祖祖輩輩都愛吃烤鵝，家家戶戶都有一個烤鵝用的土灶，每到節(jié)慶或辦喜事，烤鵝就成了桌上不可或缺的美食 。
九、打卡地：新平縣1、戛灑湯鍋
“不到戛灑，枉到新平;不吃湯鍋，枉到戛灑” 。在戛灑，常聽到當(dāng)?shù)厝诉@樣向客人推介他們的傳統(tǒng)美食湯鍋 。戛灑湯鍋“牛全席”，必不可少的有湯鍋、麻辣牛血、腌生肉、火烤干巴絲、干黃鱔、腌鴨蛋、花米飯，再配上當(dāng)?shù)匦迈r青嫩的山茅野菜，甜菜、芭蕉花、棠梨花、攀枝花等，紅紅綠綠擺滿一桌，風(fēng)味主打酸、辣 。
2、耀南火腿
耀南地處新平縣哀牢山中段，海拔1960米，有得天獨厚的氣候和自然優(yōu)勢，耀南火腿選用本地土豬，飼養(yǎng)周期為兩年 。宰殺后用后腿肉，以鹽腌制15～20天，水壓干，再置陰涼、干燥、通風(fēng)的農(nóng)家火房樓上煙熏3個月即成 ?；鹜惹虚_呈玫瑰色，肉質(zhì)滋嫩、清香味濃，皮酥脆，肥肉入口即化 。
十、打卡地：元江縣1、洼垤臭豆腐
洼垤原生態(tài)臭豆腐，完全以原生態(tài)高海拔黃豆為原料，經(jīng)過農(nóng)家傳統(tǒng)石磨、酸漿純釀，放置于松毛或稻草等三至四天自然氧化而成，可以燒烤、爆炒、油炸、蒸燉等，加之獨特作料，真可謂“又臭又香”，讓人“不吃不知道，一吃忘不掉” 。
2、彎根
彎根是一種水生芋科植物，多產(chǎn)于元江熱壩區(qū)，花、莖、根均可食用，可炒、煮、燉、腌等，其味甜美，但最有名的是腌制的彎根酸菜，彎根酸菜的加工可分為干腌法和水腌法兩種 。過去多采用干腌法，其保管時間較長，但近年來因需求量大，大都采用水腌法，也稱暴腌法 。取其根部洗凈，經(jīng)過最費工的去皮工序后，加入鹽、辣椒、花椒，揉勻便可入罐密封 。因其水分較多，發(fā)酵較快，腌三四天就可食用，盛在盤子里彎彎曲曲、色澤鮮艷，味道酸辣爽口，深受吃貨喜愛，是元江傣族人的傳統(tǒng)美食，待客必不可少的佐餐佳肴 。如今，彎根酸菜以其自然生態(tài)、風(fēng)味奇特，揚名省內(nèi)外，成為外地游客喜歡帶走的元江特產(chǎn)之一 。
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