四、打卡地：澄江市1、扒豬腳
扒豬腳是澄江比較誘人的一道地方菜，肥而不膩，口感爽滑 。一碗扒豬腳，既補(bǔ)葷解饞又爽口 。扒豬腳做法極簡單，就是把豬小腿在鍋中煮到扒爛，撈到碗中，略加湯汁，灑上芫茜和干糊辣椒面即可 。烀扒的豬腳，講個扒而不爛，離骨即可 。不扒，難入口;太爛，沒有品相 。好的扒豬腳，腳面的皮肉入口即化，而軟骨蹄筋則略有彈性 。
2、藕系列美食
說起澄江，自然會想到蓮藕，澄江縣地處滇中高原，氣候溫和，土地肥沃，生態(tài)環(huán)境優(yōu)異，種植之荷藕，只開花不結(jié)蓮蓬，地下莖長得粗大肥壯 。絕大多數(shù)地方的藕只生七個孔，但澄江本地藕則比其他品種藕多生了一個孔，稱為“七孔八眼” 。而藕在澄江，也被制作成了藕粉、藕火鍋等各式佳肴 。
3、魏氏豌豆粉
魏氏豌豆粉起于清代乾隆年間，至今已有三百多年的歷史 。魏氏豌豆粉用料講究，用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡發(fā)后，摻水磨成漿，經(jīng)過濾、熬煮成糊，冷卻后凝結(jié)而成 。質(zhì)地細(xì)膩滑嫩，色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香，經(jīng)刀工成形后烹調(diào)可熱吃或涼吃 。同時佐料也很重要，配上本地用酸梨釀造出的醋是必不可少的 。普遍采用的佐料有：清醬(咸甜各半)、菜油辣椒、芝麻油、花椒油、梨醋(加入適量紅糖)、白甜醬、蒜泥、姜泥等 。
五、打卡地：通?？h1、蔥花餅
一種中國式的煎餅，也是通海特色小吃之一 。提前用面粉、精鹽、油、溫水將面和好，需要發(fā)酵一下 。餡料有豬肉碎、蔥花、藠頭，餡料可以自由選擇，在平鍋上煎至兩面金黃即可 。每天中午開始，南街上的蔥花餅排了長長的隊(duì)伍，很多人慕名前來品嘗 。
2、甜白酒
甜白酒是通海本地人逢年過節(jié)必備美食之一，猶以曲陀關(guān)所產(chǎn)的最為著名 。用糯米、馬刨井的泉水釀制而成，白色純甜、還有濃郁的酒香味 。如今，甜白酒行業(yè)已發(fā)展成為通?？h的旅游產(chǎn)業(yè)，很受游客歡迎，是到通海必買的旅游商品之一 。
3、銅炊鍋
煮炊鍋，高湯的熬制、菜品的碼放，都是有講究的 。將土雞、排骨、老鴨一起煮，湯中除放食鹽外，不加雞精、味精等調(diào)料，這樣的湯喝起來十分鮮甜，原汁原味 。湯煮沸后往鍋里依次加入肉類，如雞塊、排骨、酥肉等，待煮出香味后，再把小瓜、毛芋頭、板栗、白菜、茴香結(jié)依次放入，最后放三線肉片、臭豆腐、豆腐圓子，一層層碼起來，葷素搭配合理，大概20多分鐘后，炊鍋就可以抬上餐桌了 。
【云南玉溪有哪些好吃的美食推薦】六、打卡地：華寧縣1、小黑藥蒸肉
小黑藥蒸肉是華寧很有名氣的美食，“小黑藥”是云南民間的俗稱，其學(xué)名為“顯脈旋覆花”，別名“威靈仙”，屬菊科多年生草本植物 。小黑藥是一種藥食兩用，純生態(tài)，無污染，老少皆宜的天然食品 。小黑藥蒸肉餅、蒸雞蛋、炒飯、燉雞都是非常美味的食物 。
2、豆湯米線
豆湯米線對華寧人來說，是一種特殊的存在，每個醒來的清晨，一碗香濃的豆湯米線足以喚醒新的一天 。用精選的豌豆配上各種香料，經(jīng)過炒制、研磨、取粉等幾道工序，便可以得到一份香氣四溢的豆湯面粉 。食用時，只需取適量的豆湯面粉加入筒骨湯或雞湯中加以調(diào)制，再配上云南人鐘愛的米線，加上簡單的酸菜、芫茜等調(diào)料，一碗美味的豆湯米線就完成了 。
七、打卡地：易門縣1、羊全席
易門人食用羊肉的歷史可追溯到彝族先民時期，彝族人民喜養(yǎng)羊食羊，除在祭祀時宰殺外，日常紅白喜事也大多殺羊饗客，羊肉的普及與此大有關(guān)系 。易門的羊肉取材自本地黑山羊，無北方綿羊的腥膻，口感香嫩，自成一格 。
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