云南玉溪有哪些好吃的美食推薦呢？下面就詳細(xì)的給大家盤點(diǎn)盤點(diǎn)，有感興趣的可以看看，下面是詳細(xì)的介紹，感興趣的一定別錯(cuò)過了呀 。
一、打卡地：紅塔區(qū)玉溪紅塔區(qū)是一座美食之都，米線、木瓜水、豆末湯圓、烤鴨等各色美食……從早到晚、從北到南，裹挾著麻、辣、甜、咸、香的滋味挑動(dòng)著味蕾，是名副其實(shí)的吃貨天堂 。
1、米線
最能代表紅塔區(qū)風(fēng)味的美食品種，就是米線 。走在紅塔區(qū)的大街小巷，隨處可見大大小小的米線店 。說到米線，玉溪人對(duì)它的感情可謂十分深厚，不管是涼米線，還是鱔魚米線、小鍋米線 。在玉溪，米線的種類很多，多到每年都要舉行盛大的米線節(jié)來顯示米線的重要 。
2、青松毛烤鴨
紅塔區(qū)的傳統(tǒng)名吃“青松毛烤鴨”，近似于北方烤鴨，但又有自己的特點(diǎn) 。因?yàn)橛们嗨舍樔~曬干扭成的“草團(tuán)”為燃料燒成，因此被叫作“青松燒鴨” 。青松針葉具有清香味，用它烤制的烤鴨香味撲鼻，熟透度適中，顏色金黃美觀 。蘸上甜酸醬汁食用時(shí)口感更佳，也可以拌蔥而食，又是另一種風(fēng)味 。
3、冰稀飯
玉溪有名的冰稀飯是選用本地精選糯米煮成的稀飯，加入冰塊、紅糖稀、芝麻、紅棗、紅綠絲，還有玉溪本地特產(chǎn)蜜餞，有的店里還會(huì)加上水果，攪拌后食用 。糯米的柔軟加上配料的香甜，冰涼的感覺十分適合夏天吃，清涼解暑，老少皆宜，是玉溪人必備的祛暑甜點(diǎn) 。
二、打卡地：撫仙湖周邊撫仙湖畔的人們世代依水而居，澄江市、江川區(qū)的美食也獨(dú)具特色 。銅鍋魚、洋芋燜飯兩大特色美食大概是每個(gè)到訪撫仙湖游客的必吃 。
1、銅鍋魚
銅鍋魚是湖邊漁民的家常菜 。銅鍋輕巧，傳熱又快，漁民去湖邊“拿”魚，以三塊石頭做灶，再把銅鍋架在石頭上，舀清冷的湖水或泉水入鍋，將活蹦亂跳的魚放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋 。隨著水溫上升，魚兒頻頻用頭頂鍋蓋，之后就悄無聲息了 。這時(shí)，放入蔥、姜、大蒜、火燒干辣椒、薄荷，煮熟即可嘗鮮了 。
2、銅鍋洋芋飯
洋芋燜飯是云南很多地方的主食之一，撫仙湖漁民把銅鍋洋芋燜飯做成美食，后來被游客發(fā)現(xiàn)，得以推廣 。撫仙湖人用傳統(tǒng)的銅鍋燜煮，不僅保持了洋芋飯醇香可口，而且還增加了幾分獨(dú)有的清香 。配上獨(dú)特的腌菜讓你品嘗到真正的營養(yǎng)、健康的撫仙湖洋芋燜飯 。
3、鲊饃肉
成菜色澤金黃誘人，味濃香醇厚，肉質(zhì)肥瘦分明，香氣四溢 。鲊饃肉風(fēng)味獨(dú)特，鮮香可口，是下飯佐酒佳肴 。
三、打卡地：江川區(qū)俗話說，靠山吃山，靠水吃水 。江川區(qū)湖光秀美，星云湖坐落其中，魚成為了江川人家餐桌上常見的美食 。
1、瀆魚
“瀆”是江川當(dāng)?shù)氐耐猎挘醇t燒的意思 ?！盀^魚”做法看似簡單，卻很考驗(yàn)功夫 。這道菜的精髓就在于魚的選擇，首選星云湖中的鯽魚 。當(dāng)?shù)氐睦蠋煾低黄苽鹘y(tǒng)，用的僅是醬油、糊辣椒、精鹽、蔥、姜、蒜等簡單的調(diào)料，嚴(yán)格遵循用料比例，加上適宜的火候，將魚燒至入味，汁少即成 。
2、鹽水魚
江川人做魚的方法頗為講究，極為注重“鮮香”二字，就鹽水魚來說，看上去似乎和用辣椒腌漬曬干的咸魚差不多，做法卻為江川獨(dú)有 。但凡吃上一口，既有腌魚的香辣味，又有活魚的鮮甜味，且肉質(zhì)細(xì)膩，總能驚艷人的味蕾，讓人久久難以忘懷 。
3、三道菜
“三道菜”其實(shí)就是魚、羊、雞的三種吃法 ?！叭啦恕蔽×嗣耖g(魚、羊、雞)各種做法的精華，“魚”以酸辣為主，成品酸辣魚，酸得舒心，辣得可口;“羊”則以清湯羊肉合著蘸水而食，蘸水配料獨(dú)創(chuàng)，鮮、辣、麻等盡在其中，使人食欲大增;“雞”則采用幾種名貴藥材配制后與雞清燉而成，苦、涼、甜有機(jī)地融在一起，回味無窮 。
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