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雞湯豆腐串的做法

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【雞湯豆腐串的做法】

雞湯豆腐串的做法


雞湯豆腐串是長春的特色小吃，創始人叫韓在發 。材料是雞骨架，干豆腐，香菜末，蒜汁 ， 醋，辣椒 。
1、把干豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊，然后卷成5厘米的卷在用牙簽串起來，一個牙簽大約串3個到4個 。
2、把整雞的雞骨架清洗一下，然后切成大塊 。
3、冷水下鍋，等水燒開后把水換掉，加入熱水大火燒3到5分鐘后，小火加蓋慢燉15分鐘 。
4、把串好的豆腐串放進雞湯里大火燒開后，小火燉10分鐘以上 ， 期間要添熱水 。然后把配料放入，再把串好的豆腐串擺進去 ， 加鹽雞粉燉20到30分鐘 。
5、吃的時候把牙簽拿出來，把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗里，放一點香菜末，蒜汁，醋，辣椒，最后在澆上雞湯就可以吃了 。

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