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雞湯面家常做法正宗雞湯面怎么做

2026-03-30 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

用料：
土雞一只、小蔥、姜片、紅棗。
具體步驟：
1、將土雞清洗干凈，剪去雞尖放入湯煲中；
2、將小蔥、姜片和紅棗洗凈；
3、往湯煲中倒入沒過土雞的涼水；
4、蓋上蓋子，開火將水煮沸，撇去浮沫；
5、蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火慢煲2小時(shí)以上,中間不要開蓋，要一次加足水量；
6、最后在煲好雞湯后放鹽，轉(zhuǎn)大火繼續(xù)煲10分鐘后關(guān)火；
7、將雞油撇出，在小砂鍋中倒入適量的雞湯；
8、待煮沸后，加入面條煮制沒有硬芯關(guān)火；
【雞湯面家常做法正宗雞湯面怎么做】9、加入雞翅、雞腿和適量的青菜即可。