【雞湯怎么燉好吃又嫩】
一、茶樹(shù)菇山雞湯
主料：茶樹(shù)菇50克、山雞1只 。
調(diào)料：高湯、味精、雞精、胡椒粉各適量 。
1、茶樹(shù)菇泡發(fā)，用高湯煲入味；
2、山雞焯水 ， 切塊待用；
3、鍋中放入原料，加其余調(diào)料調(diào)味，上爐燉1、5小時(shí)左右即可 。
二、白果雞湯
主料：童子雞800克 。
輔料：當(dāng)歸5克、黃芪5克、枸杞子15克 。
調(diào)料：姜10克、鹽5克 。
1、將嫩仔雞宰殺洗凈備用，白果仁用水泡軟備用；
2、將當(dāng)歸、黃芪、枸杞加適量水燒開(kāi) ， 用小火熬半小時(shí)，去渣取汁；
3、將仔雞放入燉鍋，倒入藥汁 ， 加入白果仁和生姜，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)慢火燉3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可 。
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