主料
雞胗 。
配料
黑木耳，油 ， 尖青椒 ， 大蔥，鹽，生抽，料酒，雞精 。
做法
1、先把雞胗斜刀切，保證不把它切斷即可 ， 然后與剛才刀法交叉成十字的切法，切好后拿鹽，料酒稍微腌下 。
2、鍋里倒油，大火把油燒熱 ， 倒入雞胗 ， 炒的稍微變顏色，把雞胗盛出 。
3、鍋里還是炒雞胗的油，放入青尖椒，大蔥片 。
4、到入剛剛炒過的雞胗，黑木耳，翻炒 ， 撒一點(diǎn)鹽 。
5、倒入生抽，繼續(xù)快速翻炒 。
6、放雞精 。
注意
【雞胗炒木耳的家常做法】雞胗要大火猛炒 。
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