步驟/方式1
準(zhǔn)備蝦仁，洗干凈，瀝干 。從中間切開備用 。
步驟/方式2
腌制蝦仁，加入2克鹽.1克胡椒粉去腥.一小勺淀粉，一個(gè)雞蛋清，7克油（防止下鍋粘連）
步驟/方式3
準(zhǔn)備蔥姜蒜，辣椒切絲備用
步驟/方式4
芹菜焯水備用
步驟/方式5
下油，蔥姜蒜爆香 。
步驟/方式6
加入蝦仁快炒
步驟/方式7
加入芹菜，加入辣椒快炒 。開始調(diào)味，5克生抽，5克耗油，2克糖提鮮，加入1克醋
步驟/方式8
【怎樣炒芹菜好吃又嫩又滑?】裝盤出鍋
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